お湯に少々加えて茹でるだけで青みが増し、色鮮やかに仕上がります。
お米を研ぎ終わった後、水に少量の塩を加えて炊くと、弾力のあるつややかなご飯に仕上がります。
お茶や珈琲などにごく少量加えると、美味しくまろやかに。また、毎日続けると便秘の改善にも。
歯磨き粉の代わりに使うと歯茎が引き締まり、口臭予防にもなります。