沖縄産もろみ酢ならしまのや琉球もろみ酢【通販限定】






■ 材料（約２人分）
切り干し大根（乾）		60g

豚三枚肉（塊）		150g

赤かまぼこ		50g

油揚げ		1枚

豚のゆで汁		カップ2

酒		大さじ2
砂糖		大さじ1
みりん		大さじ2
しょうゆ		大さじ3
サラダ油		大さじ2

■ つくり方
1.	小切り干し大根をゆでてもどし、食べやすい長さに切ります。

2.	赤かまぼこは、せん切りにして、油揚げもお湯をまわしかけ油ぬきした後、せん切りにします。

3.	豚三枚肉は、タップリの水で30～40分茹で、短冊に切ります。このとき、ゆで汁2カップはとっておきます。

4.	鍋にサラダ油を熱し、１～３の具材を炒め合わせ３のゆで汁を加えます。煮立ったら酒、砂糖、みりん、しょうゆを加えます。煮汁が少なくなってきたら、赤かまぼこを加え、煮汁がほとんど無くなるまで煮詰めて仕上げます。

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