島々自慢新聞2007年2月号

クレーンでつり上げられる乗客

ケージに入った乗客がクレーンで吊り上げられて島に上陸。その後、たくさんの貨物も手際よくクレーンを使って降ろされた。

だいとう

那覇と南北大東島間を月に4〜5回運航する
「だいとう」。

サトウキビ畑

1900年に開拓団が初上陸。
島はサトウキビの島として発展してきた。

お待たせしました。 2007年2月のカレンダーです。
沖縄の西表島だけに生息する、イリオモテヤマネコのカレンダーを お届けしています。
お気に召しましたら、プリントアウトしてお使いください。

沖縄料理 旬のごぼうのアーサー汁写真
旬のごぼうのアーサー汁
 
材料(4人分)

・乾燥アオサ ・・・・・ 10g
・ごぼう ・・・・・ 1/3本
・島豆腐 ・・・・・ 1/3丁
・かつおだし汁 ・・・・・ 5カップ
・塩 ・・・・・ 小さじ1/2丁
・しょうゆ ・・・・・ 適量
・しょうが汁 ・・・・・ 適量

ワンポイント
つくりかた

1 アオサは水でもどし、水気を切っておきます。

2 ごぼうはささがきにし、水にさらしアクを抜きます。
3 島豆腐はお好みの大きさに切ります。
4 鍋にかつおだし汁を煮立て、ごぼう・アオサ・豆腐を入れます。
5 塩としょうゆで味付けし、仕上げにしょうが汁を落とします。