島々自慢新聞2007年3月号

クレーンでつり上げられる乗客

旧暦5月4日は、沖縄各地の漁港で舟漕ぎ競漕「ハーリー」が行われる。これは豊漁と航海安全を祈願するもの。ハーリーの鉦が鳴ると沖縄は梅雨が明け、夏が来るといわれている。

だいとう

旧暦3月3日に行われる「浜下り」(ハマウリ)。大潮の日に女性たちが重箱料理を持って浜に出かけ、潮干狩りなどの浜遊びに興じる。邪気や厄災をはらう意味がある。

 

お待たせしました。 2007年3月のカレンダーです。
沖縄の西表島だけに生息する、リュウキュウキンバトのカレンダーを お届けしています。
お気に召しましたら、プリントアウトしてお使いください。

沖縄料理 旬のごぼうのアーサー汁写真
旬のごぼうのアーサー汁
 
材料(4人分)
・フーチバー ・・・・・ 適宜
・ツナの缶詰 ・・・・・ 1/3缶
・小麦粉 ・・・・・ 1カップ
・かつおだし汁 ・・・・・ 1カップ
・卵 ・・・・・ 1個
・塩 ・・・・・ 少々
・こしょう ・・・・・ 少々
(たれの作り方)  
・しょうゆ ・・・・・ 大さじ3
・酢 ・・・・・

大さじ3

・一味 ・・・・・ 少々
・いりごま
・・・・・ 小さじ1

つくりかた
1 小麦粉は軽くふるいにかけ、だし汁で溶いておきます。
 
2 フーチバーを2cm程に切ります。
 
3 1.に溶いた卵、塩、こしょう、ツナ、フーチバーを入れ、混ぜ合わせます。
 
4 熱したフライパンにサラダ油を引き、3を流し入れ、適度に焼き色が付くまで両面を焼きます。
 
5 塩としょうゆで味付けし、仕上げにしょうが汁を落とします。